7月22日（日）に放送するテレビ番組、
情熱大陸！
出演するのは静岡県焼津で約60年間
続く老舗「サスエ前田魚店」5代目の前田尚毅さん！
前田尚毅さんが魚を捌くと劇的に旨く
なると言われているくらい魚職人としての腕は
一流なんですよ。
そんな本日は前田尚毅さんの経歴
プロフィールやお店、結婚、年収について
調べてみたいと思います。
前田尚毅の経歴プロフィールは？
引用：http://r-tsushin.com/people/pioneer/maeda_naoki.html名前：前田 尚毅（まえだ なおき）
生年月日：1974年
現年齢：43歳
身長：177cm
体重：94kg
出身地：静岡県焼津市
学歴：静岡県立焼津水産高等学校
前田尚毅さんの現在分かっている
経歴プロフィールは以上となっています。
前田尚毅さんは高校在学中に競りの
記録を付けるアルバイトをしながら魚に
携わっていました。
高校卒業後に本格的に仕事をスタートします。
そう考えると小中学校の頃から将来
なりたい自分が決まっていたんだと思いますね。
水産学校に通うということでほぼ
決まっていたんだと思いますけど（笑）
前田尚毅さんは国内外問わず超一流のお店に
焼津市から魚を納めていました。
例えばミシュラン三ツ星の”鮨よしたけ”や
“星のや東京”などですね。
前田尚毅さんの趣味を魚を食べること
みたいですよ（笑）
魚に対する愛情が本当に強いんだなと
思う一面があって、売る為に購入した魚が
可愛くて店の水槽で飼ってしまったことも
あったようです。
さかなクンと話しが合いそうだなと
思ってしまいましたね（笑）
前田尚毅さんは魚の旨味を最大限に生み出す
独自の鮮度コントロール技術を持っています。
例えば魚の種類や大きさ、脂の乗り方を
瞬時に見極めてその魚に合った捌き方で旨味を
引き出します。
その見事な鮮度コントロールによって
マカオや香港、ニューヨークなどにある一流レストラン
からのオファーが絶えないといいます。
前田尚毅さんの驚くべきこだわりは
輸送時間や輸送する際の魚の向きにまでこだわり
絶対に妥協をしません。
「脱水」という魚の旨味を最大限に引き出す
前田尚毅さん独自のスーパーテクニックで今まで
たくさんの人達を魅了してきたわけです。
今回、情熱大陸で前田尚毅さんの魚に対する愛情、
そして旨味を引き出すテクニックなどに迫るようです。
前田尚毅のお店や結婚・年収が気になる！
次に前田尚毅さんのお店や結婚、年収
について気になったので調べてみました。
前田尚毅さんの働くお店は静岡県焼津市に
ある約60年続く老舗「サスエ前田魚店」という
お店の5代目になります。
43歳で5代目店主を務めているので
凄いなと思いましたね。
次に前田尚毅さんは結婚をしている
のかも気になったので調べてみました。
前田尚毅さんは現在結婚をしていて
奥さんと2人のお子さんがいるようです。
お子さん達からすると自分の父親が
凄腕の料理人だと思うと鼻が高いでしょうね。
お休みの日は魚料理とか作ってくれ
そうで羨ましいなと思ってしまいます（笑）
逆に嫁さんからすると旦那が一流の料理人
だとご飯を作るプレッシャーがハンパないと
思いますね。
味に対して厳しそうなので毎回、胃が痛く
なりそうです（笑）
最後に前田尚毅さんの気になる年収に
ついて調べてみたいと思います。
もちろん個人の年収などは完全にプライベート
なことなので公にされていません。
一般的なお魚屋さんや鮮魚店店長などの
年収を調べてみると大体300～500万円ほどが
相場となっているようです。
ですが、前田尚毅さんの場合はミシュラン星
がついているような超一流有名店などに魚を納める
ほどの腕前の持ち主です。
そう考えると年収1000万円以上は
普通に稼いでいるんじゃないかと思います。
海外の有名レストランからのオファーも絶えない
と言われてるくらいなのでそれ以上かもしれませんね。
やはりどんな分野でも超一流の人間は
一般人が稼ぐことが出来ないくらいのお金を
普通に稼いでいるんだと思います。
才能を活かした仕事が出来るって
素晴らしいことだと思いますね。
まとめ
7月22日（日）に放送するテレビ番組、
情熱大陸に出演するのは静岡県焼津市に
お店を構える前田尚毅さん！
今回、情熱大陸を見れば前田尚毅さんが
魚を捌けば劇的に旨くなるという理由がよく
分かると思います。
前田尚毅さんが捌いた魚料理を
食べてみたい人は是非、お店に足を運んで
みてくださいね。
